2011年05月21日

どうなんでしょ。

大阪店店長曰く 『今の若い子は恵まれてるから』だそうです。


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画像はウチの新入りO君に商品化してもらったパンスライサーですが、全部やり直しにしてもらいました。さっと洗ってテストはしてくれたみたいですが、ちょっとした気配りが出来てませんでしたので。値段付けて販売OKな状態でしたが、水滴が残って刃にサビが浮いてたり、グリスが切れてスライドが固かったり、洗浄が甘かったりでこりゃダメだと。これを買ってくれたお客さんが食パンを切って断面に赤サビが付いたら困るでしょ?って言ったらだいぶ反省してました。『すぐやり直しますっ!』って。ひとつずつ伝えていきます・・・。


売り値も安いしサッとした商品化でいいよって指示をした者がいたそうですが、ケースバイケースとは言え、この場合は当てはまらないと思います。刃が回転したらOKってだけで前述した部分に手が入れられていなければ“物”としての価値はどう?ってなりますし、それに安値を付けたからって・・・。それは“ウチ流”じゃない気が・・・。


なんだかこういう事が重なったので今日の厨房部終礼は説教っぽい話になりました。パッとしない物にこうしたら価値が生まれるんじゃ?とかこうしたらお客さんは喜ぶんじゃ?とかイメージして、それをやって、実際に売れて、お客さんにもこりゃ良いとか言われたりして、利益が生まれて・・・それがこの仕事の面白いとこだと思います。ちょっと一手間。そのまんまにしてるソコをちょっと手を加えるといいと思いますよ。逆に普通に洗って、並べて、売ってって流れ作業みたいにしてても工場ラインで仕事してるみたいなのって、僕はつまんないと思うのですがねぇ・・・。





で、ウチの店長。『俺らは物の無い、貧しい時代に生きたから物の大事さが・・・』だって。ふむー。






posted by まーぼー at 23:13| 大阪 ☀| Comment(3) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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